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2023瑞士在台教育展 Swiss Education Fair in Taiwan (瑞士教育推廣聯盟 Swiss Education Promotion Alliance)

瑞士廚藝學院
Culinary Arts Academy Switzerland (CAA)   

 

學校名稱/ 地址

Culinary Arts Academy Switzerland

瑞士廚藝管理學院

Rte Cantonale 51, 1897 Le Bouveret, 瑞士

https://www.culinaryartsswitzerland.com/en/

成立年

2006正式改名為CAAS

(1911年當時CAAS前身為DCT European Culinary  Arts)

學士學位課程

·         Bachelor of International Business in

Culinary Arts廚藝國際商務學士

·         Bachelor of International Business in Pastry & Chocolate Arts 糕點及巧克力國際商務學士

·         Bachelor of International Business in Vegetarian Culinary Arts 素食廚藝國際商務學士

*Three degrees will be awarded Bachelor of Arts (Hons) in Culinary Arts by University of Derby

瑞士廚藝學士學位

 

碩士學位課程

Master of Arts in Culinary Business

Management廚藝商業碩士學位

語區

法語區

德語區

 

授課語言

英語

第二語言學習

法語

德語

入學要求

IELTS/TOEFL

大學入學至少IELTS 5.5 / TOEFL 55

碩士班入學 IELTS 6.0 / TOEFL 67-74

認證

https://www.culinaryartsswitzerland.com/en/page/who-we-are/bringing-the-industry-to-the-classroom-4909

與巴黎麗茲酒店的長期合作關係使我們的學生可以從他們的傳統和專業知識中受益,並著重介紹了瑞士烹飪藝術學院提供的培訓品質。 在定期的校園訪問中,學生將從Ritz專業人士的豐富經驗中受益,也有特殊的機會參加巴黎的專業烹飪培訓課程。 這些課程由Ritz Escoffier烹飪學校的主要廚師帶領,旨在擴大學生的烹飪技能和知識。 巴黎的這一為期一周的課程在學期中提供。 它使學生可以沉浸在法國烹飪界。 根據實際考試的結果,有機會獲得特殊的Ritz排名。

 

 

瑞士廚藝學院Culinary Arts Academy Switzerland (CAAS)是瑞士最好的廚藝學校,也是世界上最好的烹飪學校之一。學校於2006年成立,是瑞士凱撒里茲飯店管理大學(César Ritz Colleges Switzerland)的一部分。學生透過經驗豐富的國際烹飪團隊以及先進設施帶來的烹飪行業傳奇學習。

 

他們透過一系列針對國際烹飪技巧及糕餅烘培, 瑞士巧克力設計製作及. 素食廚藝等發展不同階段的程序來完善自己的技能,這些程序包括展示、精緻餐飲、應用、創新餐飲和大量生產。學生除了學習廚藝, 還可在凱撒里茲大學 同校區內學習到世界級瑞士飯店款待管理課程.  

當學生與來自世界各地的同伴一起生活和學習時,他們將從接觸各種歐洲美食中受益,並拓寬他們的廚藝的視角。

 

透過與巴黎里茲飯店Ritz Paris和Ritz Escoffier School的多個專業合作夥伴關係,學生將受益於豐富的專業知識以及在一些世界上最具標誌性的機構中的獨特實習機會。

他們還會與廚藝界的傳奇人物共度時光,他們定期造訪我們的校園,開設教授大師班並與學生舉辦活動。

提供學生3年學士及1年碩士瑞士英國雙學位, 每年可在瑞士支薪實習4-6個月.

 

瑞士廚藝學院的成就使其成為QS世界大學排名中唯一上榜的廚藝學校, 並於2022年榮獲全世界第八名,這反映出其教學和設施的品質卓越

 

特殊短期課程介紹

 

瑞士廚藝管理高級文憑Swiss Grand Diploma in Culinary Arts

 

透過為期33週的基礎技術短期課程,培養您對烹飪藝術的熱愛。另有兩個學期繼續學習,即可獲得瑞士高級文憑。我們經驗豐富的廚師指導員將展示技巧,並在您將新技能付諸實踐時為您提供指導。儘管廚房是一個有紀律的環境,但教學風格仍然平易近人。

 

瑞士糕點及巧克力高級文憑Swiss Grand Diploma in Pastry and Chocolate Arts

 

這個全面的課程在我們位於Le Bouveret 布夫雷校區授課,適合任何對學習糕點和巧克力藝術感興趣的人。此三階段的課程可以作為每個11週的單獨基礎,也可以作為長達33週的瑞士高級文憑。

 

素食廚藝高級文憑Swiss Grand Diploma in Vegetarian Culinary Arts

Throughout the 33 week-course and one internship, you will acquire the skills to prepare vegetarian fine-dining meals by mastering presentation, ingredient substitutions, and wine pairings. You will also be learning the essentials of service etiquette, the importance of balancing nutrition and health, and strict hygiene protocols.

在這33週的課程和一次實習中, 您將通過掌握擺盤, 原料替代, 和餐酒搭配來獲得掌握精緻素食餐點的技能。您還將會學習服務禮儀的基礎, 營養平衡及健康的重要性, 以及嚴格的衛生規程的重要性

 

台灣代表

林肯企管顧問公司Lincoln Management consultants Co.,

台北市106大安區忠孝東路四段148號3F-2 (禮仁通商大樓, 仁座,

捷運:忠孝敦化站5號出口) TEL:02-2781-8878 (總機) FAX:02- 2781-8829

http://www.lincoln.com.tw  e-mail: michelle.shih@lincoln.com.tw